2025-08

平日の夜、一人静かに嗜むヴォーヌ・ロマネ 2022 ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー。全房発酵と発酵前のマセレーションが生む可憐な果実香と引き締まった酸、繊細なタンニン。トマトのピクルスとの爽やかなマリアージュをご紹介。

真夏の札幌、静かな書斎で味わうヴォーヌ・ロマネ 2022。ドメーヌ・ブノワ・シュヴァリエが手がける有機栽培・100％除梗の繊細なピノ・ノワールと、その醸造法、テイスティングをご紹介します。