2025-06

初夏の札幌、静かな書斎で味わうジャン・グリヴォのニュイ・サン・ジョルジュ“オー・ラ・ヴィエール”2021。華やかさと静謐さを併せ持つ、大人のブルゴーニュの魅力を綴ります。

ニュージーランド・ホークスベイの老舗ワイナリー「テ・マタ・エステート」が造るアルマ・ピノノワール。レバーパテやトリュフパンとともに楽しむ、静かな夜のテイスティング記録。果実味と酸のバランスが絶妙な赤ワインの魅力を綴ります。

ヴォルネイらしい繊細さに、果実と樽の奥行きを重ねた1本。ニコラ・ロシニョールによるVolnay Origines 2020を、静かに味わった記録です。